Menu Sluiten
0Shares
0 0

 

Avocado

De avocado (Persea americana) is een boom uit Centraal-Amerika. Hij is bekend om zijn gelijknamige voor consumptie geschikte vrucht die ook wel advocaatpeer of, als hij eetrijp is, soms solange genoemd wordt. De naam avocado komt van het Nahuatl-woord ahuacatl,

Energie in Kcal

1

 

Gebruik in de keuken

het meest bekende gerecht met avocado's is wellicht Guacamole. Maar avocado's zijn ook zeer lekker rauw. Niet al te rijpe avocado's kort gegrild op de barbeque is een heuse lekkernij. Avocado word ook veel verwerkt in visgerechten, al moet je er zeer goed op letten wanneer men de avocado toevoegd aan het gerecht, zodat die niet te plat word en uit elkaar valt.

Houdbaarheid en bewaren

Avocado's bewaar je best op een koele plaats of in de koelkast. Ze zijn vijf a zes dagen goed houdbaar als ze niet te rijp zijn aangekocht.

Periode

Op het oogsten van een avocado staat niet echt een tijd of periode. J e kan ze oogsten vanaf dat de vruchten aan de plant groot genoeg zijn.

Voedingspercentage in gram / per 100gram

Water69%
Eiwit2.6%
Vet18%
Verzadigd vet3.7%
Enkelvoudig onv. vet11%
Meervoudig onv. vet2%
Cholestrol0.0%
Koolhydraten1.5%
Suikers1.38%
Voedingsvezels6.3%
 

Waarde per 100g

Vitamine A-Vitamine B119.8 µg
Vitamine B10.08 mgVitamine B12-
Vitamine B20.1 mgVitamine C3 mg
Vitamine B3-Vitamine E-
Vitamine B60.38 mgVitamine K-

Waarde per 100g

Natrium5 mgMagnesium29.9 mg
Kalium440 mgKoper0.4 mg
Calcium9.8 mgZink0.6 mg
Fosfor29.9 mgSelenium- µg
Ijzer0.4 mgJodium- µg


 

Gerechten met Avocado


 

Soorten Avocado

[mv_create key="3" type="list" title="test list" thumbnail="false"]

error: Content is protected !!