Menu Sluiten
0Shares
0 0

 

Banaan

Een bananenplant of bananenboom is in werkelijkheid een kruid, 's werelds grootste kruid (kruidachtige). Volgens de tuinbouwkundige definitie wordt de banaan echter tot de groenten gerekend. Volgens de culinaire definitie is het echter een vrucht, omdat de banaan als nagerecht dan wel als tussendoortje wordt gegeten.

Energie in Kcal

1

 

Gebruik in de keuken

Bananen worden merendeels uit de hand gegeten, Maar er zijn ook leuke combinaties mee te maken zoals bijvoorbeeld met gefrituurde krekels. banaan word veel gebruikt in smoothies en shakes.

Houdbaarheid en bewaren

Bananen bewaar je best op een koele plaats ( 13* toi 15*) en niet in de koelkast, ze kunnen echter niet tegen de kou. Bananen zetten tijdens het rijpingsproces zetmelen om in suikers.  Ze zijn 3 a  4 dagen goed houdbaar als ze niet te rijp zijn aangekocht.

Periode

Normaal gesproken bloeit een bananenplant na 6 tot 7 maanden, onder ideale omstandigheden, maar afhankelijk van het klimaat kan het soms wel een jaar duren. Door de import uit vele landen zijn ze het ganse jaar door beschikbaar.

Voedingspercentage in gram / per 100gram

Water76.7%
Eiwit1.2%
Vet0.2%
Verzadigd vet3.7%
Enkelvoudig onv. vet11%
Meervoudig onv. vet0.1%
Cholestrol0.0%
Koolhydraten18.8%
Suikers18.2%
Voedingsvezels2%
 

Waarde per 100g

Vitamine A0.01 mgVitamine B1114.8 µg
Vitamine B10.04 mgVitamine B12-
Vitamine B20.6 mgVitamine C12 mg
Vitamine B3-Vitamine E-
Vitamine B60.36 mgVitamine K-

Waarde per 100g

Natrium1 mgMagnesium29.9 mg
Kalium400 mgKoper0.13 mg
Calcium8.8 mgZink0.22 mg
Fosfor27.9 mgSelenium- µg
Ijzer0.6 mgJodium- µg


 

Gerechten met banaan


 

Soorten banaan

error: Content is protected !!